Bean to Barというコンセプトで有名なダンデライオン・チョコレート（Dandelion Chocolate）のサンフランシスコ(San Francisco)本店に行ってきたので、紹介します。
ダンデライオンの基本情報
- 住所：740 Valencia St San Francisco, CA 94110
- 営業時間：午前10時～午後10時 or 午後11時（金・土のみ）
- 公式サイト： http://www.dandelionchocolate.com/
ダンデライオン・チョコレートの創始者はIT起業家
- なんと元はIT起業家トッドとキャメロンが、チョコレート好きが高じて2010年にチョコレートファクトリーを、友人のガレージで起業。
- トッドとキャメロンは、PlaxoというIT企業を起業しアメリカの大手ケーブル会社Comcastに売却した経歴をもっています！
- 2013年にサンフランシスコ店をオープン。
- 大量生産のチョコレートと一線を画し、ワインより複雑な風味と言われているチョコレートの独自の味や風味を活かすためのチョコレートづくりをしています。
- そのために、カカオ豆の生産者のもとを訪問して仕入れ、自社のファクトリーでカカオ豆の選別からチョコレート製造までを行っています。
- ITからチョコレートって、大きなジャンプのように見えますよね。やる気があれば、何でもできるっていうことなのでしょうか？人生、何にでも遅いことはないということですよね！Googleを辞めてダンデライオン・チョコレートに入社して、今はカカオ豆の農園を飛び回っているという人もいるようです。
（参考：From Tech Startup To Sustainable Pig Farming: How 3 People Left It All
）
ダンデライオン・サンフランシスコ店は今でも大混雑
- 2013年にオープンしたし、サンフランシスコのお店は行列じゃないよね、と思っていたのですが、週末に訪問した時はなんとまだお店の外にまで行列（20人〜30人程度）ができていました（2018年5月現在）。
- Google Mapsによると、休日であれば午前中が比較的空いているようです。
- 店内は、チョコレート工場でチョコレートを製造している様子を見ながら、チョコレート菓子とコーヒーを楽しむことができますよ！
- このお店を訪れる時に一番難しいのは、駐車場を見つけること。バスや徒歩で訪れるのであれば気にしなくていいですが、レンタカーや自家用車の場合、駐車場を見つけるのは、サンフランシスコの他の場所と同じく大変です。お店の周辺で路上駐車することになります。
ダンデライオンのチョコレートを実際に食べた感想
下記は、サンフランシスコ店で販売されていたメニューになります。たくさんありすぎてこまりますが、店員さんによると真ん中左のシモア（エクレア横）が一番人気とのこと。店内を見ていると、ブラウニーの食べくらべ（画面左下）か5種類の食べ比べ（画面真ん中下）のものを試している人が多かったです。
私たちは、ハウス・モカ、テイスティングセット、チョコレートケーキ、無料のマシュマロを試してみました。感想は、チョコレートってこんなに味が違うの？というのが感想です。今まで、大量生産のチョコレートしか食べてこなかったからですね。
House Mocha（$6.25）
美味しいけど、かなり甘い！
もし、デザートと飲み物を頼むのであれば、甘くないコーヒーをオーダーすることを強くオススメします。もし、ハウスモカだけであれば、いいかも。
Single-Origin Chef’s Tasting（$14.00）
細長いお皿に、下記の5種類のミニデザートがのっています。勝手な私の一言感想をあわせて記しています。
- Belize Cacao Spritzer 不思議な味。思わずエッ？という声が出た。
- Liberia Profiterole 一押し！チョコレートシュー。苦目、でも美味しい！
- Ecuador S’more さすが一番人気。外はパリパリ、中はふわふわマシュマロ。
- Madagascar Passionfruit Macaron 酸味と甘さが絶妙にマッチ。
- Costa Rica Husk Panna cotta 美味しいけど、一番意外性が低い。
それぞれ、本当に全く異なるチョコレートの味が楽しめましたよ。
Camino Verde Canele（$3.00）
一言で言うとチョコレートケーキですが、普通のケーキではなかったです。
語彙力がなくて、上手く言い表せないのですが、プリントケーキの中間で、ケーキの中はしっとりとして美味しい。また、甘さが控えめなので、食べやすかったです。
ナント無料の絶品マシュマロ
個人的にはマシュマロは苦手ですが、試しに無料のマシュマロを食べてみてビックリ。しっとりしていて、かつ甘さも控えめで、すごく美味しかったです！
おかわりまでしてしまいました。。。
これ、売ったほうがいいんじゃないの？と思ったぐらいです。
日本でも変える！ダンデライオン・チョコレートの日本での購入方法
なんと、日本にも進出済みで、5店舗（東京・京都・鎌倉・伊勢）があります。
ヒルナンデス！やスッキリ！等の情報番組でも紹介されていました！
遠方の方でも大丈夫！オンラインでもチョコレートのオーダーが可能です。
人気のホットチョコレートや各国のチョコレートバーもオンラインストア購入できますよ！
さいごに
日本でも大人気のダンデライオン・チョコレートのサンフランシスコ店について紹介しました。
大量生産のチョコレートとは違う、チョコレートの味を試してみたいという方に、ぜひSingle-Origin Chef’s Tasting（$14.00）を試していただきたいです。日本の店舗でも、同じ様なミニセットが1400円前後で販売されているようですよ。遠方の方には、オンラインストアがオススメです。
ぜひ、世界で注目されているBean to Barチョコレートを試してみてください！